做法

• 鮮山楂洗淨，去核。

• 放入開水鍋中，燙煮2-3分鐘，皮開有紋路即可。

• 瀝水撈出，攪拌機搗成糊。

• 將糊倒入鍋中加冰糖小火翻炒。炒到粘稠即可。不要太稠，否則會成山楂糕。

• 晾涼一點盛出，密封罐冷藏。