小米椒,藕,糖,生抽,醋,老抽,姜,小蔥,黑胡椒粉
綜合評分 7.3
糖醋藕丁
綜合評分 8.2
用料
做法
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豬瘦肉切成稍厚的小片，加鹽，醬油，糖，料酒，白胡椒粉，大量生粉腌制
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藕段切出1.5cm以內厚度，再切成藕丁
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豬肉大火翻炒到六成熟後盛出
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藕丁中火，加水蓋上蓋子燜煮，七成熟時開啟蓋子，開始收汁，加入醬油，糖，醋翻炒，藕丁全熟後倒入瘦肉
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調水澱粉，冷水加生粉，醬油，糖，醋，辣椒面，攪勻後倒入
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最後加入蔥，起鍋前加入少量起鍋醋
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小貼士
豬肉切成比較厚的小片或者說小塊 豬肉要加多點生粉腌制，這樣口感更好 藕丁炒的時候就加入醬油和糖，醋，更好入味 水澱粉別調太多，因為藕在燜煮和收汁的過程里也有醬汁
所在的分類
相關食譜
藕,番茄醬,白醋,生抽,糖,鹽,雞精,澱粉,紅辣椒,蔥花
綜合評分 7.1
蓮藕,芝麻,鹽,料酒、生抽、糖、醋、清水
綜合評分 7.0
藕,蔥花,老抽,白醋,糖,雞精,鹽,澱粉
綜合評分 7.3
藕,鮮辣椒,姜、蒜、蔥,老抽、醋,鹽、雞精、糖
綜合評分 7.2
糖,鹽,醋,老抽,水澱粉,藕
綜合評分 9.8
豬瘦肉,白胡椒,鹽,料酒,蔥,辣椒面
綜合評分 8.2
藕,糖,蔥花,醋,鹽,雞精,醬油,澱粉
綜合評分 7.2
藕,糖,蔥花,醋,鹽,雞精,醬油,澱粉
綜合評分 8.7
藕,蔥花,老抽,白醋,糖,鹽
綜合評分 7.7