好料理

原汁櫻桃瑪芬

綜合評分 9.2

用料

做法

  • 櫻桃去核，切碎，用20克糖醃1小時，把汁液攥出留用

  • 粉類混合過篩,和鹽、15克糖混合

  • 雞蛋+水+櫻桃汁=120克

  • 把以上液體和香草精、植物油徹底混合均勻（不要出現水油分離）

  • 把粉和液體用橡皮刮刀翻拌均勻，加入櫻桃碎拌勻。用小勺子舀到模子裡，放到預熱的烤箱烘烤即可

小貼士

1.櫻桃大約會出40克的汁液，所以加水的量很少，大約就十幾二十克。 2.很多瑪芬都需要加泡打粉，我沒加的原因有兩個，一來是更加天然一些，二來是加入泡打粉蛋糕的顏色會變很多（大概是酸鹼反應得太厲害吧）

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