做法

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  把所有材料稱量好，放入湯盆，用筷子攪拌均勻。

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  雙手戴上一次性手套，抹上植物油，拿出拌勻的面團揉搓，直至面團相對光滑。

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  取干淨碗抹上植物油，把面團放碗里，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一晚上。

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  第二天早上，案板上灑面粉，手上稍微抹點干面粉，把面團取出抻開成0.5cm厚的面餅，切成二指寬的小條；兩條一並，用筷子壓一下。

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  油鍋燒到七八成熱，用邊角廢料試一下油溫，油條下到油鍋立刻就能浮起來，油溫就比較合適。

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  油條下到油鍋，適時翻面炸，起泡、金黃，即可起鍋。