梨,冰糖,桂花干,檸檬汁
綜合評分 7.1
桂花雪梨醬~
綜合評分 7.1
其實入下廚房蠻久了 但是一直都是觀賞借鑒別人的做菜法子 深秋的日子在北方讀書 秋天的日子真的是非常爽朗 好像做菜的心情 所以花了下午的時間 就這樣桂花雪梨醬~來啦~
用料
做法
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四個梨子削皮切碎 放入200g不到的冰糖 然後用手將梨和冰糖盡量抓勻 腌制一晚上 上面可以覆蓋保鮮膜或者保鮮袋
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第二天將桂花梗多余的葉子雜質之類的挑干淨 放到旁邊備用
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不好意思沒照熬制時的圖片… 提前將罐子洗干淨 然後擦拭干淨繼而晾干 一定不能有生水 將一步驟里腌制了一晚上的梨倒入鍋里（最好是不粘鍋）開始煮 一開始先用大火 然後煮出來一些白色的浮沫 撇掉 弄干淨以後 轉文火熬 這時我稍微嘗了一下覺得太甜了 就加了一點檸檬汁 在熬制期間時不時拿勺子攪拌防止糊掉 到汁水比較少的狀態了 下一撮桂花 慢慢等待熬制的過程 我好像一共用了快一個小時吧 然後準備出鍋的照片就是這樣了
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最後成品出來了 在上面又撒了一點點桂花裝飾 啊感嘆一下將近兩斤的梨只熬了三百克瓶子的一小瓶外加四分之一瓶的量 熬果醬真的是超級“吃”水果的啊！
小貼士
1.裝瓶的時候可以等梨醬在鍋里涼一些了再裝到罐子里 之後每次要的時候用干淨無水無油的小勺子取用哦 2.可能還是我不愛吃甜的的原因 我還是覺得200克冰糖放多了 沖水喝的時候覺得好甜>3< 3.祝大家在一年四季里都身體健康心情愉悅重要的是美美噠*^_^*