中筋面粉/高筋也行,溫水,植物油,小蘇打,鹽,酵母,泡打粉（可以不用）
綜合評分 9.8
萌到爆炸的迷你油條
綜合評分 9.8
老爹今天沒回家 我媽又非要吃油條 就弄了超級迷你的版本 一口一個 根本停不下來！
用料
做法
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所有粉類混合
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溫水化開干酵母 靜置後慢慢倒入面粉混合物 用筷子搗成絮狀 然後揉成光滑的面團兒
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室溫發酵到兩倍或者更大 扯開呈蜂窩狀 捏起來非常松軟 （就像在捏自己的肥肉喝喝） 盡量長時間松弛 我放了一個下午
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等到要炸之前 輕輕 開變成厚一點的面片 （不要 太薄 氣泡都跑掉了） 整成長方形
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分成幾個小條（我一共分了16條） 兩條疊在一起 用筷子壓出形狀 再松弛15min以上 超級小個有沒有！
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冷鍋下油 中大火到油快要冒泡 丟進去炸 很快的 一面大概炸個30s（其實我是亂講的因為也沒數） 反正到金黃酥脆就好啦
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出鍋以後怕油的可以稍微拿廚房紙瀝一下 我喜歡撒鹽巴！趁熱撒上細鹽 （也可以篩上糖粉）
小貼士
這是一款比較扎實的油條~ 然後揉好面也可以放冰箱 第二天再用
所在的分類
相關食譜
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油條,蔥,薑末,醋,老抽,白砂糖,清水,水澱粉
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綜合評分 7.1
油條,蔥,薑末,醋,老抽,白砂糖,清水,水澱粉
綜合評分 9.8
糯米,水,芝麻,白糖,油條
綜合評分 8.2
高粉,小蘇打,泡打粉,酵母,雞蛋,油,水,鹽
綜合評分 7.1