做法

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  把楊梅清洗乾淨後再用鹽水浸泡一小時，瀝乾後放鍋中。一次不宜放太多，因為太厚受熱不均容易導致底層糊掉，並且也不易翻動

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  在楊梅表面均勻灑上糖。糖的份量按個人喜好來放吧

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  全程小火慢熬，不必放一滴水！因為它們本身水份含量大，漸漸地就會熬出水份。適當翻翻它們，但不宜過多過用力，否則「骨肉分離」，成品不好看，會變成泥醬的

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  一直熬到水收幹就可以了。攤涼後裝玻璃容器冰藏儲存，可以直接食用也可以泡水喝都非常有風味

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  我分裝好送親朋好友，大家都豎大拇指(^O^)