楊梅,苦瓜,白糖
綜合評分 7.4
先將楊梅放在鹽水裏泡5分鐘。(目的是逼出楊梅縫隙中的小蟲子)隨後將楊梅、苦瓜(切條)洗乾淨瀝乾水分。
先把楊梅下鍋小火煮(楊梅一下鍋就出水,要不斷的攪拌,已免粘鍋,擔心焦鍋的朋友可放入一小湯勺水)
熬有差不多半個小時,楊梅汁逐漸逼出來了,這時候就可以下白糖。
這圖難看,湊合吧!楊梅遇糖後水分爆表,這時候可調中火,繼續熬製。我是在這個時候下苦瓜的,如果喜歡苦瓜脆一點的同學,可延緩半個小時再下!
接下來就是漫長的熬製過程,過程大概是1個半小時,期間要不斷的攪拌,防止粘鍋!等到差不多有粘稠感的時候就可以關火,放涼後裝入玻璃瓶!
記住:用小瓶分開裝比較好,自制的果醬由於沒有新增防腐劑,所以,一般放冰箱裏的保質期為一個星期。果醬用來搭配白粥或自制酸奶!超perfect!!