做法

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  各種食材洗切好，雞胗先用料酒、生抽、澱粉、鹽腌制一下，土豆絲過水淘一下

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  提前把藕片和紫甘藍分別在加少許鹽和油的開水鍋里焯水一下

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  把榨好的紫甘藍汁加少許白醋，然後過濾一下殘渣，把藕片放進去沒過水面，泡至變色，再上下翻一下

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  熱鍋熱油，加辣椒把雞胗爆炒一下，然後加少許老抽上色後放入一勺水燜一下，孩子如果吃的話，這道菜可以去掉辣椒換上姜絲

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  熱鍋熱油，快速爆炒酸辣土豆絲

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  包好的春卷熱鍋溫油，調至小火慢炸一會兒，炸至金黃色撈出放在吸油紙上控油

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  哈密瓜切片，用小刀切一個可愛的大象出來，注意瓜皮別扔，可以洗淨用來做耳朵和背上的裝飾坐騎墊，眼楮用海苔剪貼

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  先把少量雞胗埋在便當盒下面，裝上米飯鋪好，然後泡好的紫甘藍取少量切碎撒在米飯上

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  把大象和適量的菜擺放在米飯上

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  春卷碼好，中間用食材隔開一下，多余的哈密瓜切塊裝好，如果遠行，哈密瓜最好不要和春卷放在一個便當盒里，會容易讓春卷吸潮

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  把各種菜按照自己喜歡的方式碼放在便當盒里，注意別有帶湯水的食材

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  成品

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  成品