將番茄、胡蘿蔔、芹菜分別洗淨切丁,也可以再加入些彩椒丁
將蝴蝶面放入開水中煮熟,然後撈出過涼備用
鍋內倒入適量油,燒熱後放入蔬菜丁炒熟
然後倒入茄汁,加入適量鹽,待炒出香味後放入蝴蝶面拌勻即可。也可以把汁澆在蝴蝶面上拌勻食用