做法

• 剪碎的阿膠棗用益力多浸泡至軟。烤盤用油紙包裹好。

• 雞蛋，白糖，食鹽一起混合入大碗中，全蛋打發有紋路出現狀態為止。此時可以預熱烤箱。170度。

• 把泡好的蜜棗連同益力多一起倒入打發好的蛋液中，低速攪拌。

• 把面粉和小蘇打混合過篩兩次。分次加入到蛋液中，低速攪拌。然後倒入粟米油，再次低速攪拌。

• 把攪拌好的面糊快速倒入烤盤中，把核桃碎撒在表面。放入預熱好的烤箱低層，170度烤十分鐘左右。後把溫度調到150度，約烤30分鐘。筷子插入無濕潤狀態即可拿出，連同油紙一起放烤架上冷卻。小心撕掉油紙。