忌廉,牛奶,糖,蛋黃,Deco:糖
綜合評分 9.3
Cream Brulee法式焦糖布丁
綜合評分 9.3
每到美食都有距背後的故事。
用料
做法
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預熱焗爐200度20分鐘。 忌廉加牛奶加熱至有熱氣，熄火冷卻。 蛋黃加糖mix，在加入已經冷卻的忌廉牛奶mix好過濾。 表面如有氣泡，用火槍噴下。 150度30分鐘。
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出爐後，雪凍，食時才在表面 灑上適量的糖 用噴槍 燒下。 脆卜卜的表面，絲質細膩順滑的口感，Pefect！
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先開火，調至最大，鎖火，再噴表面，否則食起身一陣煤氣味。
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大火噴
小貼士
所在的分類
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