好料理

自制醋泡菜

綜合評分 8.0
今年入冬的早餐，喜歡上烤紅薯+泡菜，吃到現在，同事們都說我氣色有佳，精神飽滿！因為我吃的都是自制的，特別是泡菜，泡菜里的醋可是食療養顏的大功臣呢！覺得這個泡菜味道真的不錯！希望美廚娘們能有同感！

用料

做法

  • 自制醋泡菜的做法 步骤1

    這是制作材料

  • 自制醋泡菜的做法 步骤2

    用的是海天白醋！

  • 自制醋泡菜的做法 步骤3

    用手撕大白菜成小片，用剪刀剪小辣椒成小粒，加鹽、糖、醋，用手壓實成圖示樣。

  • 自制醋泡菜的做法 步骤4

    玻璃瓶裝滿水，用作腌制泡菜的用具。

  • 自制醋泡菜的做法 步骤5

    用裝滿水的玻璃瓶壓住泡菜瓷碗，腌制24小時或以上（根據口味喜好）

  • 自制醋泡菜的做法 步骤6

    酸甜可口、脆脆微辣的自制泡菜！

小貼士

腌制24小時後就可以裝入玻璃瓶存放吃了！腌出來的水還可以蒸魚呢！/::P

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