蛋糕胚,白巧克力,黑巧克力,球形爆米花
綜合評分 8.1
巧克力就是平時吃的巧克力塊,黑巧克力也可以換一般的牛奶巧克力,沒有太大影響,畢竟只是裝飾用。蛋糕胚沒有拍,戚風、海綿、其他都可以,視個人口味。
球形爆米花是這樣的,感覺比一般的爆米花形狀飽滿,更適合造型。
蛋糕胚不需要像做奶油裱花蛋糕那樣倒置分層,我是直接正面朝上,表面凹凸不平也沒有關係,頂部裝飾完後根本看不出來。白巧克力隔水融化,稍稍放涼一會兒後用抹刀均勻塗抹到蛋糕周圍一圈上。
趁巧克力未凝固,把爆米花圍蛋糕底部一圈粘上。不必太急,除非大冬天,一般巧克力沒有這麼快凝固的。頂部的爆米花用剩餘的白巧克力一顆一顆粘在蛋糕上。造型任意。
等爆米花全部造型完畢後,放射性地淋上融化的黑巧克力,一方面是裝飾,另一方面是用來把爆米花更好地固定住。我是把黑巧克力裝進保鮮袋,剪開一角來裱花的,這樣粗細更均勻,更容易控制。
因為是送給女孩子的生日蛋糕,特意裝飾了些玫瑰乾花。完成後可以把蛋糕放進冰箱裏冷藏一下,巧克力就凝固了。
晚上聚會唱歌過生日,這款蛋糕特別適合這樣的氣氛。熱熱鬧鬧,甜甜蜜蜜,還不用擔心像奶油蛋糕容易變質的問題。