好料理

蟹黃蓋飯

綜合評分 8.2
簡單又奢華的美味在家裏就可以吃到，新鮮蟹黃蟹肉拌飯，非常像海膽蓋飯。雄蟹5兩以上，雌蟹4兩，膏足肉滿，好吃到心滿意足（統統是膽固醇啊，可是就為何就讓人愉悅）

用料

做法

  • 蟹黃蓋飯的做法 步骤1

    蒸一雌一雄大閘蟹，撒一些黃酒在蟹身

  • 蟹黃蓋飯的做法 步骤2

    用工具挖出蟹肉蟹黃

  • 蟹黃蟹肉，上海話統稱【蟹粉】，拌入一點調料。

  • 電飯煲熱乎乎煮好盛出一碗米飯，蟹粉蓋上米飯。

小貼士

新鮮的蟹肉自身帶有鮮甜，因為有其他家常小菜，蟹粉不放鹽也是可以的。

所在的分類

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