雞蛋,番茄（個頭不大）,海蝦,東菇
綜合評分 9.8
海蝦番茄雞蛋冬菇燴飯—簡易快手營養晚餐
綜合評分 9.8
用料
做法
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蒸上米飯，我用了不到兩杯米，用剩飯也行。蒸飯的同時備料，海蝦去蝦線，番茄去皮，全部切粒
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火燒得熱熱的下油，把鍋轉一轉，讓油潤潤鍋，盛出一點兒備用。加入蛋液快速滑散，蛋液凝結立即盛出來，不要炒老了。
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用鍋底的底油炒冬菇，去除水汽，讓冬菇等一下可以更好的吸收番茄的湯汁
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冬菇炒軟撥到一邊，鍋中再加少許油，放入番茄，炒至出汁，加少許水，蓋蓋中小火三五分鐘
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加鹽，糖，少許蠔油和胡椒粉
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加入蝦段，蓋蓋一分鐘至變色
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放入雞蛋攪拌均勻
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倒入米飯攪拌均勻
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顏色誘人吧
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煮番茄的同時燒開一鍋水，燙點生菜，用炒雞蛋之前盛出來的熟油和蒸魚醬油混合淋在青菜上，齊活兒！
小貼士
1可以一次多買些海蝦，撥每頓飯用量分袋冷凍，早上上班前拿出一袋放在冷藏室慢慢化凍 2冬菇營養豐富，口感Q彈，是我們家餐桌上的常客 3炒番茄別急著加水，炒出汁來纔好吃，最好是北方番茄
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