菜油,楓糖漿,雞蛋,中筋粉,泡打粉,豆渣,巧克力豆,蔓越莓幹
綜合評分 8.9
豆渣餅乾
綜合評分 8.9
用料
做法
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黃油室溫切小粒，與紅糖一起放在攪拌機內攪拌成羽毛狀
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蛋打散後分次少量地加入到攪拌好的黃油內，每一次都充分融合
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將豆渣瀝乾水分後，也分次加入攪拌機內，低速攪拌均勻
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加入芝麻攪拌，再篩入低粉和少量的鹽，用塑膠刮刀切拌均勻
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用手整理成三角形的形狀，冷凍至硬
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切成0.2cm的薄片，160度烤約15分鐘，再用餘溫烘烤至幹
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小貼士
1、黃油要室溫變軟後再攪拌，切小粒有助於打發 2、蛋要分次少量地加入，以免造成油水分離 3、黑豆渣的水分要瀝乾，否則要相應減少麪糊的水量 4、可以放紅糖或白糖，烘焙出成品顏色不一樣 5、糖量按個人口味增減，豆漿中有糖分，因此豆渣也微甜 6、用全蛋白比全蛋口味更脆
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.9