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吐司修煉記錄
綜合評分
7.4
做個吐司記錄,總結一下教訓和經驗
用料
吐司材料
看方子啦
做法
揉面至完全階段 基本發酵25-28攝氏度至兩倍大 按壓排氣 分三等份 滾圓松弛15-20分鐘 壓扁 卷松弛15分鐘 卷起放入吐司盒二發溫度37濕度75發酵至八分至九分滿 180度中下層40分鐘
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