一、面包材料,牛奶,鹽,白糖,玉米油,雞蛋,高筋面粉,耐高糖酵母,二、盅內材料,小蔥,鹽,雞蛋
綜合評分 8.3
雞蛋面包盅
綜合評分 8.3
一款外脆里嫩的甜點------雞蛋面包盅。
用料
做法
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將面包材料依次放入面包桶內。
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啟動面包機發面程式。
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程式結束，將面團取出來整形。
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充分地排氣後，將面團均分成6等份，蓋上保鮮膜松弛15-20分鐘。
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取一個松弛好的面團，揉至圓形且表面光滑即可。
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放入模具中。
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發酵至兩倍大。
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面上刷蛋黃液。
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放入預熱好的烤箱中，中下層200度烤制15分鐘。
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脫模。
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放涼。
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小蔥洗淨、晾干後切碎。
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第二天，將面包從頂部的三分之一處切開。
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將三分之二的那塊面包用小刀從中間挖空。
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放入烤盤中。
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放一個雞蛋在面包挖空處。
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在雞蛋上灑上少許鹽、蔥花。
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放入預熱好的烤箱中，中下層200度烤制15分鐘。
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再將三分之一的面包蓋上，繼續烤制5分鐘。
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香噴噴的美味面包盅就做好了哦。
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取出。
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成品圖。
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成品圖。
小貼士
1、酵母要根據氣候做適當的增減。 2、面粉不同，含水量也不同，請根據自家面粉的實際情況，酌情調整牛奶的用量。 3、和面時最好留三分之二的蛋黃用來烤前刷面，這樣做出來的面包顏色比較靚麗哈。 4、烘烤的溫度請根據自己的烤箱實際情況自行調整，烘烤時需觀察上色狀態，面包表面已經上色中途可蓋一層錫紙，避免上色過深或烤焦噢。
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