做法

• 豌豆沖洗乾淨瀝乾；姜，蒜剁碎。

• 鍋內熱油，下肉末炒散。

• 用鍋鏟把肉末趕到一邊，小火爆香姜，蒜。

• 改中火，下入豌豆翻炒幾下，加剛沒過豌豆的水，加鹽。

• 蓋鍋蓋燜軟豌豆，燜到還剩少許湯汁的樣子即可起鍋。