牛腩,番茄,洋蔥,香葉,桂皮,肉豆蔻,大蒜,生抽醬油,番茄膏,高湯,鹽,料酒,蔥、姜,植物油
綜合評分 8.3
番茄燉牛腩
綜合評分 7.5
最有滋味的牛肉
用料
做法
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牛腩切1cm見方的小塊。用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗乾淨，泡好的牛腩洗淨瀝去水份
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番茄洗淨切塊
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鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香
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倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色
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把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒、生抽、蔥姜、幹辣椒；大火燒開，小火燜1小時
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一小時後加入番茄繼續燉1小時，出鍋前加鹽即可
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小貼士
1、炒好的牛腩一定要加開水 2、番茄不喜歡吃皮的話，在表面畫一個十字，然後用開水燙一下或者在火上烤一下都很容易去皮 3、在這道菜中，西紅柿的質量很重要，要選顏色紅豔、徹底熟透的新鮮西紅柿，和稍帶些筋兒的牛腩，兩者的重量最好差不多，這樣做出來的菜才最好吃。
所在的分類
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綜合評分 8.5
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綜合評分 7.9
牛腩,番茄,桂皮,大料,蔥,姜,幹辣椒,料酒,生抽,鹽
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綜合評分 7.7
牛腩,番茄,桂皮,大料,蔥,姜,幹辣椒,料酒,生抽,鹽
綜合評分 9.6
牛腩,番茄,胡蘿蔔,玉米,山藥,娃娃菜,金針菇,香菇,青椒,大蔥,洋蔥,姜,蒜,幹辣椒,滷料,料酒,生抽,老抽,蠔油,番茄醬,糖,鹽,黑胡椒
綜合評分 8.4
牛腩,番茄,胡蘿蔔,玉米,山藥,娃娃菜,金針菇,香菇,青椒,大蔥,洋蔥,姜,蒜,幹辣椒,滷料,料酒,生抽,老抽,蠔油,番茄醬,糖,鹽,黑胡椒
綜合評分 8.7
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綜合評分 7.7