牛腩,番茄（中等偏小）,胡蘿蔔（中等大小）,洋蔥（中等大小）,韓式辣醬,生抽,大蒜,老薑,八角，桂皮，香葉,花椒,番茄醬,糖，鹽,毛豆,料酒
綜合評分 9.6
韓式辣醬番茄燉牛腩
綜合評分 9.6
看到微博關注的子時當歸的媽媽做的燉牛尾（定語有點長呢）放了韓式辣醬，覺得這個idea真棒啊，於是燉牛腩也就自己估摸著這麼做了，其實香料放的不多，每個都是一點點，番茄醬放的也少因為這次番茄熟的剛好，最後味道真是美得犯規呀！
用料
做法
-
牛腩反覆清洗，去除血水。冷水入鍋，焯燙兩遍，第二遍焯燙的時候放入料酒，且每一遍焯燙之後都再次用流水仔細沖洗牛肉。
-
胡蘿蔔去皮切塊，洋蔥切片，毛豆洗淨，番茄去皮切塊。蒜拍扁，把姜蒜以及其他香料一起放入調味包。
-
鍋內放入足量的水，放入牛腩，胡蘿蔔，洋蔥，2/3的番茄，料酒，番茄醬，生抽，調料包，開大火開始燉，水開之後轉小火，燉約一小時。（根據大家買的牛肉的不同，自行調整時間，我買的澳洲牛腩塊，這個時間覺得剛好）
-
-
放入剩下的番茄和毛豆，放糖和鹽（大家自己嘗著味道放，可以淡一點，因為之後還要放辣醬的），燉20-30分鐘。（注意鍋內水量，要是不足的話自己再加一點，當然最好就是一開始水就放足哦）
-
放入韓式辣醬，燉5-10分鐘，至湯汁濃稠入味。嚐嚐味道，根據各人口味看是否還需要再加鹽。
-
牛腩這就已經做好啦，友情提醒湯汁拌飯的話會不知不覺吃好幾碗哦！
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
牛裏脊肉,玉米筍,韓式辣醬,水磨年糕,大蔥,薑絲,大蒜瓣,嫩肉澱粉,料酒,白糖,鹽,生抽,花生油
綜合評分 7.7
牛裏脊肉,玉米筍,韓式辣醬,水磨年糕,大蔥,薑絲,大蒜瓣,嫩肉澱粉,料酒,白糖,鹽,生抽,花生油
綜合評分 9.4
肋排,蒜,韓式辣醬,蠔油,蜂蜜,李錦記蒜蓉辣醬,生抽,老抽,姜粉,食用油
綜合評分 8.6
肋排,蒜,韓式辣醬,蠔油,蜂蜜,李錦記蒜蓉辣醬,生抽,老抽,姜粉,食用油
綜合評分 7.2
粗辣椒粉,細辣椒粉,80度的溫水,韭菜,隻果,梨,小蔥,蒜,姜,洋蔥,香菜籽（可無）,鹽,糖
綜合評分 7.2
韓式辣醬,芝麻油,芝麻,蠔油,芝麻
綜合評分 7.6
韓式辣醬,瘦肉or牛肉or任何你喜歡的肉/海鮮，最重要的是你喜歡！,糖 鹽 香油 胡椒粉 醬油,白飯(新鮮的吃剩的都行！),蔥(有就加沒有就不加，愛吃加不愛吃不加 你喜歡！),雞蛋
綜合評分 8.9
番茄沙司,辣妹子辣椒醬,白芝麻,洋蔥,青椒,韓式年糕,冰糖
綜合評分 7.3
年糕,胡蘿卜,洋蔥,青椒,韓式蒜蓉辣醬,鹽,水
綜合評分 8.5