白蜆子用水浸泡放鹽吐沙子
切蒜末,切香菜末
準備一個小碗,把老干媽辣醬,耗油,海鮮生抽,蒜末,胡椒粉,水統一放到碗里
鍋燒熱倒油,油溫70度時倒入料汁爆香,待香味出來後倒入白蜆子翻炒,蓋上鍋蓋悶到白蜆子張開後收汁閉火