做法

• 酸梅壓爛後加入白糖拌勻

• 排骨洗淨汆水，煎至微黃。

• 將排骨放入砂鍋中，加入剛好淹到排骨的水，燒開，將酸梅醬倒入，中小火煮至剩小半碗水的量時。

• 將洗淨的西紅柿切成小塊放入，繼續煮至西紅柿成醬汁，水分剛好收干即可。

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  最後快干水時要注意不要燒糊了。