牛肉片,牛蒡,洋蔥,雞蛋,油,蔥,鹽,生抽,現成牛肉湯或者水,味淋,砂糖,現煮米飯,海苔
綜合評分 9.8
牛肉牛蒡丼
綜合評分 9.8
用料
做法
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洋蔥切絲；雞蛋略微打散；用生抽、味淋、現成牛肉湯、糖調和成醬汁備用。
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牛蒡用小刀颳去外皮，切成絲，泡在冷水裏防變色。
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鍋內熱熱，下洋蔥，用中高火炒軟。然後再加入掠去水份的牛蒡絲，翻炒直到牛蒡變軟。
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將洋蔥牛蒡絲撥到一邊，倒入牛肉翻炒。
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牛肉半熟狀態下倒入事先調好的醬料，拌勻，蓋上蓋子小火煮約5-7分鐘。這裏可以放適量鹽調味。
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起鍋前加入打散的雞蛋，再次蓋上鍋蓋，燜至自己喜歡的雞蛋熟度。
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碗內盛入煮好的米飯，將少許牛肉雞蛋滑入碗內覆蓋住米飯，最後撒上蔥以及海苔即可享用。
小貼士
這個分量應該夠兩人份。
所在的分類
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