冬筍,黃豆,醬油,鹽,桂皮,紅糖
綜合評分 9.1
冬筍燒黃豆
綜合評分 9.1
在稻香村和全素齋都能買到的經典素食小菜—－筍豆，節日裏可以做給家人吃，相信愛吃肉的人也會喜歡，因為能吃出紅燒肉的味道。
用料
做法
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幹黃豆用清水浸泡10小時
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冬筍去殼，切丁，在開水裏滾燙1分鐘，撈起瀝乾。這一步是爲了去除冬筍中的草酸
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炒鍋燒熱放油，先炒香冬筍丁，再放入黃豆，加開水沒過筍丁和黃豆
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加入適量醬油、鹽、桂皮、紅糖，煮至湯汁收幹即可
小貼士
由於桂皮和紅糖的作用，使得這個小菜有了紅燒肉的味道。如果再放上一、兩天，黃豆被風乾，吃起來又是另一種滋味，可以當個磨牙小零食。
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