竹筍,剁椒醬,生薑,蒜苗,紹酒
綜合評分 8.9
剁椒竹筍
綜合評分 8.9
筍肉營養豐富，含人體所需的多種氨基酸等。其最大優點是含高蛋白、低脂、低糖、多纖維，肥胖者和動脈硬化、高血壓、冠心病、糖尿病，常吃竹筍特別有食養、食療功益，不僅可助消化，增食慾，提高機體免疫能力，排除體內自由基等有害物質，更可以抑制癌細胞的活力。但筍性寒滑，患哮喘、寒胃、腹瀉、疔瘡者不宜多吃或暫戒食。
用料
做法
-
竹筍洗淨，斜刀切成薄片，放入沸水中焯一下撈出備用
-
青蒜洗淨去根，切成5cm長的小段。老薑去皮切絲
-
中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將剁椒和老薑絲放入爆香，隨後放入竹筍片略微翻炒，然後調入紹酒、生抽（由於剁椒和生抽已經有鹽分，所以可不必再加入鹽），放入蒜苗段炒至竹筍熟即可
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
竹筍,剁椒醬,生薑,蒜苗,紹酒
綜合評分 8.6
竹筍,蔥,姜,蒜,豬油
綜合評分 9.1
竹筍,泡椒,泡椒水,大蒜,京蔥,生薑,小紅椒,花椒,八角,白酒,白糖,鹽,白醋,涼開水
綜合評分 9.5
竹筍,泡椒,泡椒水,大蒜,京蔥,生薑,小紅椒,花椒,八角,白酒,白糖,鹽,白醋,涼開水
綜合評分 8.8
青筍,剁椒,姜蒜末,鹽
綜合評分 7.8
青筍,剁椒,姜蒜末,鹽
綜合評分 8.3
萵筍,小米椒,鹽,白醋,香油
綜合評分 9.2
萵筍,小米椒,鹽,白醋,香油
綜合評分 7.6
白蘿蔔,茶油剁椒
綜合評分 7.3