竹筍,蔥,姜,蒜,豬油
綜合評分 9.1
【43期】南川方竹筍 白油筍片 泡椒筍條的做法
綜合評分 9.1
【本期視訊】http://v.youku.com/v_show/id_XMTU1Nzg4MjU0OA==.html 南川方竹筍享有山珍之稱。南川方竹筍生長在國家及風景名勝區、自然保護區之一金佛山上，因故得名「金佛山方竹筍」，以其獨有的名種特性享譽海內外，堪稱「世界一絕、中國獨有」。南川方竹筍有很多吃法，比如常見的竹筍燉排骨，竹筍燉豬蹄，竹筍香菇滑雞，白油竹筍片，泡椒竹筍...（更多內容看42期視訊） 【上半集：白油竹筍 下半集 泡椒竹筍】
用料
做法
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採收回來的竹筍
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初步處理後
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煮3分鐘
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侵泡24小時
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切配
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再煮2分鐘 （煮好後用清水沖洗1分鐘0
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沒有豬油可用植物油代替。 詳細步驟請看本期視訊。 【上方簡介有視訊連結】
小貼士
竹筍一定要侵泡24小時以上，這樣吃著不那麼苦。 泡椒竹筍泡椒一定要炒出味~~ 關注我們，實時更新各種家常菜譜。 【本期視訊】http://v.youku.com/v_show/id_XMTU1Nzg4MjU0OA==.html
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