菜（胡蘿蔔+捲心菜+三兩尖辣椒）,鹽,糖,雞精/味精,蒜（切末）,姜（切末）,白醋
綜合評分 7.4
小菜（清粥配菜）
綜合評分 7.4
清粥小菜，配合白粥或小米粥之類寡淡的，比較開胃。醃製時間短，比一般的醃製鹹菜亞硝酸鹽含量應該少點吧。 最近帶男友回家，他倒愛吃，想做些竟忘記了配方。其實在老家是家喻戶曉的做法，之前做過，但是家裏都是十斤起醃的，因此換算了適合大城市小家庭的配方。 記在這裏，喜歡的人想吃了便做一點。
用料
做法
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胡蘿蔔、圓白菜、尖椒切絲（個人習慣兩三毫米左右即可，不需要追求很細，否則醃過就不脆了）
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取大盆，將上述菜和調料混合拌勻，放入保鮮盒，進冰箱醃製一晚，早上即可配白粥實用。
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一般來說，在冰箱裏儲存一兩週是沒有問題的。但是考慮到食材醃製太久對身體不好，建議一週內吃完。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
玫瑰鹹菜,豬肉餡,胡蘿蔔,白薰幹,豌豆粒,蔥末,老抽,胡椒粉,食用油
綜合評分 9.0
白粥,辣腌豆角,剁辣椒
綜合評分 7.8
胡蘿卜,鹽,醋,醬油最好李錦記,木耳,醋,雞精,青椒,芝麻
綜合評分 9.1
藕（個頭偏小）,黃瓜,生抽,老抽,甜麪醬,鹽,姜,蒜,白糖,食用油,料酒,青花椒,普通花椒,醋,蔥,雞精,水
綜合評分 8.6
藕（個頭偏小）,黃瓜,生抽,老抽,甜麪醬,鹽,姜,蒜,白糖,食用油,料酒,青花椒,普通花椒,醋,蔥,雞精,水
綜合評分 9.0
鹽,胡蘿卜,淡干蝦皮,黃酒,韭菜,蟹黃蝦醬,植物油,芝麻油
綜合評分 7.7
蘿蔔,萵筍,鹽,青花椒,紅花椒,小米椒,白醋,白糖,泡椒和泡椒水
綜合評分 7.5
蘿蔔,萵筍,鹽,青花椒,紅花椒,小米椒,白醋,白糖,泡椒和泡椒水
綜合評分 9.0
苦瓜一根，蒜瓣2只剁成蒜蓉,鹽，米醋，香油，雞精各少許
綜合評分 8.7