冰皮粉,純淨水,豬油,奶油乳酪,榴蓮肉,板栗餡,奶油乳酪,藍莓果醬,板栗餡
綜合評分 9.3
乳酪榴蓮冰皮月餅 乳酪果醬Ice Moon Cakes with Durian & Cream Cheese
綜合評分 9.3
關注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，更方便回答朋友們的問題！！！ 仲秋節源於一個悽美的民間愛情故事，月餅代表了后羿對深愛的妻子嫦娥的思念，所以每年的八月十五仲秋節這天都會擺出她最愛吃的點心。這些食譜向大家展示了傳統的和現在流行的月餅製作方法。小軍老師將代領大家從食材介紹到製作步驟一步步的完成月餅製作過程，想學習如何製作月餅的朋友千萬別錯過這個食譜！ The Moon cake festival originated from a classic Chinese story about love and devotion with the moon cakes as a symbol of one man’s heartbreak and desire for the one he loves. These recipes will show you the tradition methods and also some more recent types of Mooncakes. Chef Xiao Jun will guide us through the ingredients then make for us many of these delicious traditional and very popular Moon cake treats.
用料
做法
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準備食材
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將餅餡中的奶油乳酪和榴蓮肉或果醬攪拌均勻後放到冰箱冷藏或冷凍，直到餡料變硬實可操作的質地再使用。待餡料硬度可操作時將其分成每個10g的分量準備好。
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餅餡板栗餡分成每個10g的分量準備好，包入分好的乳酪餡，包好的飲料重新放入冰箱中冷藏或冷凍備用。
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所有餅皮中的食材倒入大碗中攪拌攪拌均勻後揉成表面光滑的麪糰。然後分成每個20g的麪糰。
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將分好的餅皮壓扁後包入已經準備好的餡料，放入磨具中直接壓成月餅形狀。
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壓好的月餅放到密封盒裏放入冰箱冷藏，可儲存一週左右。
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成品欣賞
小貼士
1. 冰皮月餅做完即可食用，所以需要帶手套操作防止月餅變質。 2. 如果月餅餡料太軟不容易包，可以將餡料放回冰箱冷藏或冷凍直到容易操作後再進行包制。
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