面粉,花生油,鱍魚,肥肉,韭菜,蔥姜末,鹽,料酒,花椒水,生抽,水
綜合評分 8.6
三文魚水餃
綜合評分 7.5
用料
做法
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選取三文魚柳改刀成小丁，注意避開尾部等筋較多的部位，以免影響口感
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手工將小丁剁成三文魚泥，剁細為佳
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將韭黃（或韭菜）、泡發後黑木耳、生荸薺去皮剁成小粒（注意不要太碎，影響口感）、連同五花豬肉糜拌入三文魚蓉內，加入所有調味料、同一個方向攪拌上勁，攪拌過程中加入清水，直至魚肉不吃水為止，豬肉糜和魚茸的比例約為1:1、可根據喜好調整
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趕快包餃子.....
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現包現吃最好，里面還有湯汁，速凍後再下，餡的湯汁就收干了.....
小貼士
1、理論上是需要加入豬肥膘的，考慮到方便，選用五花肉糜也差不多 2、攪拌時加水是關鍵，不然會覺得三文魚口感柴柴的 3、不嫌麻煩的話手工剁和攪拌口感最好，你們懂得
所在的分類
相關食譜
鱍魚,豬肉,韭菜,料酒,花生油,生抽,鹽,花椒粉,香油
綜合評分 7.4
鱍魚,韭菜,蔥姜沫,香油,鹽,油
綜合評分 8.8
三文魚魚柳,豬肉糜（五花肉）,韭黃（或韭菜）,黑木耳（泡發後）,荸薺,雞蛋清,蠔油,鮮醬油,蔥姜水,鹽,橄欖油,清水
綜合評分 7.5
三文魚,油菜葉,蛋清,蔥姜鹽香油
綜合評分 7.8
新鮮黃花魚,韭菜,雞蛋,花生油,鹽、雞精、胡椒粉,純淨水,麪粉
綜合評分 9.9
新鮮黃花魚,韭菜,雞蛋,花生油,鹽、雞精、胡椒粉,純淨水,麪粉
綜合評分 8.3
白菜,肉餡,胡椒,花生油,鹽,雞精,大蔥,姜
綜合評分 9.2
豬肉,雞蛋,扇貝,香菇,八爪魚,蔥,姜,鹽,生抽
綜合評分 8.9
餃子粉,水,鮁魚,韭菜,豬五花肉,一品鮮醬油,花椒粉,料酒,姜粉,鹽,大豆色拉油,芝麻香油
綜合評分 8.2