好料理

栗子雞蓉粥

綜合評分 9.8
相對于身邊那些動不動就“跨省”結婚的朋友，我還是蠻慶幸自己找了個家離得比較近的老婆。不是害怕節假日的“長途跋涉”，而是因為在喵姐跟喵小弟的童年里，他們將會擁有一份特別的、關于“外婆”的記憶。 在我的記憶里，外婆永遠是那麼和藹與溫柔，雖然小時候我們沒有住在一起，不過同一條村子的，我現在還能清晰記得獨自跑到她家，喝碗湯水、吃塊番薯的光景。 外婆對于喵姐跟喵小弟的寵愛，簡直到了有點“放縱”的地步︰每次到外婆家，不管姐弟多折騰，她都遷就著，並且隨時都準備著給他們整點好吃的。 南方的天氣，到了這個時候，才有絲絲寒意，不過外婆家的那碗粥，永遠都是熱騰騰的。

用料

做法

  • 栗子雞蓉粥的做法 步骤1

    雞胸肉焯水兩分鐘，撕成小條後，切碎備用。 Tips︰雞肉焯水可以除去雞肉的血腥味，還可以減少雞肉中的嘌呤。另外，雞胸肉不宜選購冷凍的雞胸肉，這樣的雞胸肉蛋白質流失非常大，最好選用新鮮的。

  • 栗子雞蓉粥的做法 步骤2

    板栗切丁。 Tips︰栗子是秋冬季的好食材，益氣健脾，不過吃多容易腹脹，小北鼻適量吃點就好。如果買不到現成的板栗肉，可以將生板栗剪開小口，煮10分鐘左右後，趁熱剝皮。 另外，如果寶寶咀嚼和吞咽能力還不夠好，可以用攪拌機將板栗和雞胸肉攪成泥，加入粥中。

  • 栗子雞蓉粥的做法 步骤3

    小米和板栗一起放入鍋中，加水大火煮開，轉中小火繼續煮20分鐘。 Tips︰煮粥的過程中要不時的攪拌，避免糊鍋。

  • 栗子雞蓉粥的做法 步骤4

    青菜洗淨後切末。 Tips︰除了小白菜，其他綠葉新鮮蔬菜都可以。如果給小月齡寶寶吃，可以把過多縴維的睫去掉，再切碎。

  • 栗子雞蓉粥的做法 步骤5

    加入雞胸肉，攪拌3分鐘後加入青菜末，再煮1分鐘。 Tips︰有的媽媽做粥時習慣將生的肉直接放粥里一起煮，這樣煮出來的肉會比較柴，肉腥味較重，所以最好提前做熟，等到粥快做好的時候放進去，稍微煮下就可以出鍋了。

  • 栗子雞蓉粥的做法 步骤6

    暖胃，暖身，暖心∼

小貼士

所在的分類

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