好料理

土豆面包球

綜合評分 9.5
口味非常清淡的小面包，因為土豆的緣故，面包的口感很綿軟。

用料

做法

  • 土豆面包球的做法 步骤1

    土豆去皮上鍋蒸熟，用勺子壓成泥，取50克備用。

  • 土豆面包球的做法 步骤2

    所有材料後油法揉至出膜，基礎發酵至2-2.5倍大。

  • 土豆面包球的做法 步骤3

    取出排氣分割成10份，滾圓放在烤盤上。

  • 土豆面包球的做法 步骤4

    最後發酵完成後，表面刷一層全蛋液，放入烤箱，180度15分鐘。

小貼士

材料的分量掌握好，根據面團情況調整用水量。整形環節沒啥好說，最基本的圓球球~

所在的分類

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