剩的咖喱濃汁
綜合評分 8.0
咖喱土豆面包
綜合評分 8.0
炖一鍋咖喱雞肉土豆胡蘿卜，吃過一餐，肉類吃完，咖喱土豆變成剩菜就怎麼不受歡迎。 不如轉換思路，一部分剩咖喱做面包。 咖喱湯做面包面團，咖喱中的土豆濾干湯汁做面包餡，兩全其美。
用料
- 剩的咖喱濃汁 100克
做法
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配方 高筋面粉250克 糖25克 鹽1/2小勺 金燕子干酵母粉3克 全蛋1個 咖喱湯汁100克 黃油25克
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咖喱土豆餡 把濾干湯汁的土豆塊，加培根，黑胡椒粉，搗碎，不必太細膩
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步驟 1 所有食材除黃油外加入桶內揉30分鐘成為面團，最後放入黃油，再揉面10分鐘。 2 拿到溫暖濕潤處，我是放在烤箱發酵檔，進行第一次發酵。一小時後兩三倍大。 3 面團取出排氣，我比較貪心，分割成6個面團，最好平均分割成8個面團，小巧一些。 4 每個小面團 成圓餅狀，包進咖喱培根土豆餡 5 包好的面包，放在烤箱發酵檔，第二次發酵，烤箱內放一小茶盅熱水，保證第二次發酵的濕度 6 二次發酵完成的面包，用廚房大剪刀在頂部煎一個十字口，深度以露出咖喱餡為準。 十字口撒一些馬蘇里拉芝士絲
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7 試了一個面包把收口朝上，發酵後像開花，也要記得撒馬蘇里拉芝士絲，烘烤後像是咖喱披薩 8 面包表面刷蛋液，烤箱預熱190度 9 面包烤盤進烤箱，調整為上火180度，下火140度 時間20-25分鐘，注意觀察
小貼士
- 試了一個面包把收口朝上，發酵後像開花烘烤後像是咖喱披薩 - 夾餡面包對于揉面沒有很高的要求，30-40分鐘足夠 - 如果面包是分為8等分的小面包，烘烤時間要適當減少 - 我把包好餡的面包放入了紙托，如果直接放在烤盤烘焙紙上，也可以
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