好料理

脆皮雞飯∣太陽貓早餐

綜合評分 9.8
不知從什麼時候開始，身邊的外賣界涌現出了一種火爆的外賣單品叫做脆皮雞飯，其因口味親民且價格實惠，受到廣大年輕人的喜愛，繼而食堂料理界、全國中小型餐飲流派也開始了對它的深入研究，使得脆皮雞飯成為了一代風雲美食。脆皮雞飯，你值得擁有。

用料

做法

  • 脆皮雞飯∣太陽貓早餐的做法 步骤1

    將雞胸肉剖開成大塊薄片，加入醬油、料酒、糖冷藏腌制過夜

  • 脆皮雞飯∣太陽貓早餐的做法 步骤2

    將雞肉裹上面粉

  • 脆皮雞飯∣太陽貓早餐的做法 步骤3

    再裹上水澱粉（澱粉和水的混合）

  • 脆皮雞飯∣太陽貓早餐的做法 步骤4

    放入油鍋兩面炸成金黃色

  • 脆皮雞飯∣太陽貓早餐的做法 步骤5

    切成小塊鋪

  • 脆皮雞飯∣太陽貓早餐的做法 步骤6

    小塊雞肉蓋在蔬菜和在米飯上

  • 脆皮雞飯∣太陽貓早餐的做法 步骤7

    擠上沙拉醬，撒少許孜然粉和白胡椒粉∼叮∼完成啦！

小貼士

1. 水澱粉即澱粉用水調開的澱粉糊，不能太稀，否則會裹不上雞肉，狀態應該是用筷子能夠均勻攪動，並感受到有輕微的阻力。 2. 用雞腿肉也是可以的，而且會比雞胸肉口感更嫩滑呢。

所在的分類

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