柿子,檸檬,冰糖,清水
綜合評分 8.0
柿子醬
綜合評分 8.0
又到了柿子橫行的季節 每天在水果攤上看見堆在一起的小柿子 透著火紅色的光亮，圓乎乎地擠來擠去 心情就會莫名地好起來 “有柿子吃了呀” 有人喜歡硬柿，有人獨獨偏愛軟柿 都不礙事兒 硬柿軟柿，只要好吃，都是好柿 今天的食譜也和柿子有關 柿子醬，是這個季節最應景的果醬啦 過了這個季節 可就再也嘗不到這麼甜蜜蜜的自制柿子醬啦
用料
做法
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柿子洗淨，去蒂，剝去皮。
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把柿子放入柳丁，按檔位，選擇“2檔”打25-30秒即可。 可以保持一些柿子果肉的口感
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將打出的柿子糊放入鍋中熬煮， 擠入新鮮檸檬汁，加入冰糖，小火熬開即可。
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小火熬開後，關掉火，讓柿子醬冷卻。 冷卻後裝進密封玻璃容器即可。
小貼士
1.做柿子將最好選擇軟柿子，口感更順滑。 2.喜歡帶一些酸味的柿子醬，可以在熬煮的時候加些蘋果醋，味道也很棒。 3.柿子性寒，空腹吃容易胃結石， 柿子醬也是一樣的道理。 柿子醬剛剛熬出來的時候， 柳小丁就迫不及待嘗了一口， 嗯，怎麼說，味道有些奇怪。 但是把它抹在吐司上以後，就完全不一樣了。 可能這是所有果醬的“通病”， 單吃總是會味道太重，太搶， 但是涂抹在其他食物上，就能被很好地中和。 就著柿子醬，我們在工作室可以吃掉十幾片吐司， 大家的反饋都是，酸酸甜甜，跟柿子的味道有些不同， 但確實很好吃，自己做的，也很有柿子的果味。 你也快來試一試吧， 過了柿子的季節，想做也沒得做啦！