銀耳,雪梨,南杏,北杏,冰糖
綜合評分 7.1
銀耳雪梨羹
綜合評分 8.2
秋冬季，來一碗銀耳雪梨羹，配著暖暖的太陽，perfect!
用料
做法
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銀耳，先用普通水泡半小時左右，等銀耳變軟，用剪刀剪去黃色的硬根，清洗干淨。
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然後剪成指腹大小的小塊，倒入純淨水，沒過銀耳即可。浸泡一晚。（煮的時候就直接用浸泡的水煮了，這樣可以保證最大限度的保留銀耳膠質）
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將泡了一晚的銀耳連水一起倒入鍋中，大火燒開，轉中火，保持微小的沸騰，煮一小時。
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然後放入枸杞，紅棗，雪梨，冰糖，繼續煮一小時。（注意，隨著膠質的增多，湯會沸，所以，後面一小時，不要蓋蓋了）還有，湯不夠的話，可以繼續加純淨水。
小貼士
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