做法

• 銀耳稍稍沖洗干淨，用冷水泡開

• 將銀耳和泡銀耳的水倒進電飯鍋，再加水，調整至煲湯，放入紅冰糖，熬炖

• 電飯煲內銀耳煮開後，開啟電飯煲，攪動銀耳一分鐘，再蓋上炖

• 半小時後，攪拌，雪梨去皮、去核，放入電飯煲一起炖

• 半小時後，攪拌，紅棗去核放入一起炖

• 煲湯模式慢炖1∼2個小時後，出鍋。

• 將銀耳湯放在有蓋的容器中，蓋上蓋子，放入冷水中降溫。此步很重要，冷熱差別可讓湯稠度提高

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  銀耳湯冷卻後可食用，也可放入冰箱冷藏一晚後食用，口感更好，湯更稠。