做法

• 先把水煮開，放入西米到鍋里煮，用小火，煮西米的過程中要不停的攪拌，以防西米會粘鍋底或幾顆粘在一起，煮到西米中間的白心有針頭大小的時候關掉火，蓋上鍋蓋靜置30分鐘(如果用的是不��鋼湯鍋蓋上有透氣孔的需要用一塊濕布蓋住透氣孔)

• 芋頭削皮切成塊，放到湯鍋里加入清水，水淹過芋頭，用大火煮開，然後用中火煮20分鐘左右，直到芋頭變軟，加入白糖(根據個人口味)，加入椰汁一盒(也可以根據個人喜好放)。

• 把煮好的西米過冷水，這個過程應該要換4-5次冷水，用手感覺西米已經完全冷卻後放入已經煮好的芋頭糖水里，這樣一份消暑解渴的芋頭西米糖水就做好了。

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  如果喜歡吃冰凍食品的朋友可以放入冰箱，因為冰過的味道和口感都更好。