簡易壽司（紫菜卷）

綜合評分 9.7

喜歡壽司，想自己做又怕做失敗浪費食材，初次嘗試自制壽司，最好就是做簡易的紫菜卷壽司了。材料簡單，做法也簡單，味道卻相當的好，還適合親子時光！快來試試吧！

用料

大熊貓整片烤紫菜 5張
壽司米 1杯（即量米杯1杯，約180g)
青瓜 100g
雞蛋 1個
火腿腸（或者蟹柳） 1根（或蟹柳6根）
三文魚柳(隨意，也可以忽略） 150g
肉松（隨意，也可以忽略） 50g
壽司醋（或白醋） 2大勺（30ML)
糖粉 1大勺（15ML）
沙拉醬適量
涼開水 1大杯

做法

1

用電飯鍋煮壽司飯。煮熟後，趁熱加壽司醋和糖粉，拌均，放涼。
2

A、火腿腸、青瓜切為長條形。 B、若選用蟹柳，先煮熟放涼。 C、雞蛋打散後，煎熟，切成長條狀（如圖）
3

在竹簾上放一張紫菜，噴上少許涼開水在紫菜上。（這樣做卷的過程中不易斷裂。）
4

在紫菜中間至中下位置鋪上一層壽司飯，並在壽司飯上涂少許沙拉醬。（不涂沙拉醬也可以。）
5

再在壽司飯上放上各種食材。例如以下搭配，發揮你的創意吧︰組合1︰青瓜、火腿腸、雞蛋皮；組合2︰青瓜、雞蛋皮、蟹柳；組合3︰肉松。組合4︰三文魚。
6

把紫菜拿起蓋在壽司飯上，然後把竹簾卷起，每卷一下，都要稍微用力按一下，再繼續卷，直到卷起整片紫菜。（這種方法卷後紫菜完全包裹住食材）
7

卷好後，取掉竹簾。
8

切成每個約3CM的壽司。大熊貓紫菜寬度約18CM，正好可以切成6塊壽司。
9

火腿腸壽司
10

蟹柳壽司
11

肉松卷

小貼士

1、煮壽司米，用水與平時煮飯的量一樣。最好選用壽司米，因為它有一股特殊的香味，跟平時的大米不同。若沒有壽司米，也可選東北大米。 2、在紫菜上鋪米飯前，最好手先沾一些涼開水，這樣米飯就不會粘在手上。 3、切壽司最好用鋸齒刀，比較容易切。 4、以上份量為2成人量，實際制作請根據個人的食量調整吧！ 5、大熊貓紫菜連結︰http://item.taobao.com/item.htm?spm=686.1000925.1000774.19.u6K0ZS&id=35599322829

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