好料理

抹茶西米慕斯

綜合評分 8.8
自己摸索用量的一款慕斯

用料

做法

  • 抹茶西米慕斯的做法 步骤1

    將水煮開，然後把西米放進鍋里，等待水再次煮開3分鐘，然後把火關掉，悶20分鐘，直到西米變透明。

  • 等西米變透明後，濾干水，再用冷水沖一次，放一旁備用

  • 抹茶西米慕斯的做法 步骤3

    用冷水泡軟吉利丁片，5分鐘後濾干水備用

  • 將椰漿，牛奶，糖粉，吉利丁片溶液放進鍋中小火加熱，攪拌均勻，然後關火放涼，煮的時候不必過熱

  • 將二分之一的椰子漿和西米倒進容器中，並且放入冰箱等待凝結。

  • 將抹茶粉倒入剩下的椰漿中，攪拌均勻。等到西米椰漿凝結後再倒入容器。上面可以加入抹茶粉裝飾

  • 抹茶西米慕斯的做法 步骤7

    最後放進冰箱，2個小時候就可以吃了

小貼士

1.其實我覺得直接用椰子汁比用椰漿味道更清新，椰漿味道比較厚重。 2.我在中間還加了一層奶油，怕味道太寡，如果不喜歡奶油就可以不加了。

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