做法

• 肉切片，倒適量生抽、料酒一起用手給它“按摩”

• 肉片將醬料吸進去後，加入生粉（生粉可以先加點水濕透後再加入肉片里）然後同上一步驟，給它繼續按摩

• 按摩好後最後倒入油，然後隨便拌均勻，放著。然後可以準備其他東西了

• 菜洗好，備用

• 鍋里燒開水後，將河粉倒入鍋里滾幾下

• 將煮好的河粉撈起，放入碗中（湯底可以用湯）

• 然後可以炒青菜（可以用平時炒青菜的方法，也可以直接在煮粉的時候丟進去）反正我比較懶，一般是丟水里一起和河粉煮的！

• 最後就是重點了，炒肉！ 大火燒干鍋後加油，油溫上來後加姜絲，姜出味道後倒入腌好的肉（我一般腌10-20分鐘），用大火炒！如果見有點干了，可以加生抽炒（如果已經夠咸，可以加點水），大火炒熟肉後鏟進河粉里就好了