中筋面粉,涼白開,牛奶,黃油或者豬油,酵母,泡打粉,細白糖,豬肉,鹽菜,白辣椒
綜合評分 7.1
白辣椒鹽菜肉包
綜合評分 7.1
雖然是南方人，但是還是喜歡吃包紙，特別是鹽菜肉包O(∩_∩)O
用料
做法
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切五花肉剁碎，分量自己掂量就好啦，多點少點其實無所謂，加適量白辣椒和鹽菜
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餡料拌好加生抽，鹽，一點點水和油，這樣包出來的包子汁水會更豐富
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我是用廚師機揉面的，除了油以外的材料全部倒進去揉成光滑面團
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然後一點點加油進去揉好，記得不要一次性全部放進去，因為也許會太多了
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面團整形放一個小時左右，上面蓋一塊濕布避免干了
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面團會變大2-3倍，然後把氣揉出去就可以直接包啦
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包好的包子入鍋蒸20分鐘左右，我墊了油紙這樣比較方便，沒有的也可以涂點油在地上避免粘鍋
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出鍋啦，前面也可以靜置十分鐘左右再蒸，不過記得要蓋一塊濕布，算是二次發酵，出鍋的面會更柔軟，我這次比較著急就沒等啦
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小貼士
吃不完的話，可以包好就速凍在冰箱里面，想吃的時候再蒸哦
所在的分類
相關食譜
五花肉,鹽菜,姜,大蔥,甜酒釀,老抽,甜面醬
綜合評分 9.9
面種：,高粉,酵母,水,主麪糰：,高粉,糯米粉,砂糖,泡打粉,水
綜合評分 9.6
面種：,高粉,酵母,水,主麪糰：,高粉,糯米粉,砂糖,泡打粉,水
綜合評分 9.1
中筋麪粉,酵母,白砂糖,清水,梅乾菜肉餡,溫水（化酵母用）
綜合評分 7.6
宜賓芽菜,豬肉末,小蔥,姜,麪粉,水,酵母粉,糖
綜合評分 8.6
宜賓芽菜,豬肉末,小蔥,姜,麪粉,水,酵母粉,糖
綜合評分 7.0
豬里脊肉,雞毛菜,鹽,橄欖油,中筋粉,酵母
綜合評分 7.1
麪粉,酵母,豬肉末（肥3瘦7）,芽菜,水,大料,姜,雞精,老抽，生抽，料酒,鹽
綜合評分 9.8
紫薯（煮熟後）,麪粉,豬肉,粹米芽菜,榨菜,水,醬油,乾酵母粉
綜合評分 8.6