豬排骨,猴頭菇(滇百匯土特店贊助),紅棗,枸杞,黨參,鹽
綜合評分 8.2
猴頭菇排骨湯
綜合評分 8.2
中醫認為︰猴頭菇性平味甘，可利五髒、助消化、滋補身體。 猴頭菇含有豐富的蛋白質、核黃素、煙酸以及多糖類和人體需要的多種維他命，具有組織修復和強化細胞活力、滋補機體的功效，尤其適用于胃炎、胃癌、胃潰瘍。常喝本湯品能起到健脾和胃的功效。
用料
做法
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準備好材料後，排骨先焯水一遍去血沫，撈起備用；紅棗去核︰黨參切斷
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泡軟後猴頭菇水分擠掉，剪刀剪掉菇腳，再撕成小塊，方便炖煮
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鍋內加入2.5L水，大火煮開後加入排骨和猴頭菇一起炖。水開後轉小火炖40分鐘
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然後加入其他的材料，炖至1L湯即可加鹽關火。
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不揭鍋至飯前再盛出來，美味甘怡的猴頭菇湯上桌定能喝上兩碗。
小貼士
1，猴頭菇要洗滌，泡發，漂洗，和烹制四個階段，一定要象豆腐一樣，營養才會全部出來哦。2，泡發和漂洗的過程最為關鍵。每洗一遍都應擠干水分再泡。連續漂洗2-3到，至水不黃，否則會有苦味。
所在的分類
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