豬肉,荸薺,鹽,糖,白醋,高湯,白胡椒,料酒,澱粉,番茄醬
綜合評分 7.0
荔枝肉
綜合評分 8.2
福州荔枝肉是福州家庭主婦必會的一道菜。外酥里嫩，酸甜可口，非常下飯。我是重慶人來福州後才知道這道菜，第一次吃我就深深的被它征服了！
用料
- 雞蛋 一個
- 豬肉（要瘦肉，我用的後腿肉） 適量
- 土豆 兩個
- 大蒜 兩瓣
- 番茄醬（如果沒有醋和糖也行） 適量
- 澱粉 適量
做法
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豬肉切小塊（多小你隨意），加鹽 料酒 雞精 胡椒粉腌制半小時（時間不夠可縮短），土豆切小塊比肉稍大一點備用。
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加油多一些，油燒之六成熱 下肉塊炸，炸制金黃色撈出，再下土豆炸，同樣金黃色撈出
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澱粉加水加鹽調成汁（澱粉︰水 1︰5）掌握不好鹽的可以現在不加等會嘗了加，大蒜切末。鍋底留油一點點就好 炒香大蒜 加水澱粉汁 番茄醬煮到冒泡，下肉和土豆翻炒 加雞精 起鍋！可以在起鍋前嘗下咸淡什麼的，
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好吃
小貼士
個人喜歡只用番茄醬，感覺口感比較好。炸的時候肉塊要一塊一塊下，不然會粘到一起！要是喜歡其他菜也可以加點。正常的要加青紅辣椒 好看 可是我不喜歡吃就沒加。沒有番茄醬的 在用番茄醬的那步改成醋和糖也行！
所在的分類
相關食譜
雞蛋,豬肉（要瘦肉，我用的後腿肉）,土豆,大蒜,番茄醬（如果沒有醋和糖也行）,澱粉
綜合評分 8.2
荔枝,肉片,番茄醬,澱粉,鹽,黃酒,生薑
綜合評分 7.7
梅花肉,紅曲醬,土豆,馬蹄
綜合評分 8.4
豬肉,土豆,蒜,大蔥,醋（白醋陳醋均可）,白糖,麪粉,生抽,老抽,生粉
綜合評分 9.1
澱粉,番茄醬,鹽,糖,豬裏脊肉,油,芝麻蔥花,料酒,生抽
綜合評分 7.8
小排或肋排,地瓜或馬鈴薯,生抽,糖,蒜泥,白醋,澱粉,鹽,雞精
綜合評分 9.3
荔枝,豬肉餡,絲瓜,胡蘿蔔,鹽,料酒,味精,胡椒粉,大蔥,生薑,檸檬,白糖,幹澱粉
綜合評分 8.4
荔枝,豬裏脊肉,花生油,鹽,雞精,生粉,白醋,料酒,白糖
綜合評分 9.5
荔枝,豬肉餡,絲瓜,胡蘿蔔,鹽,料酒,味精,胡椒粉,大蔥,生薑,檸檬,白糖,幹澱粉
綜合評分 8.9