高粉,酵母,糖,鹽,雞蛋,新鮮橙汁,黃油,一個橙子的橙皮
綜合評分 8.5
香橙吐司
綜合評分 8.5
橙皮有營養，大家都懂得~~ 可是太懶了，不愛做糖漬橙皮之類那麼麻煩的東西，最近又狂擼吐司，結合了自由姐的方子，改編的，因為我沒有薄荷葉~~ 愛和自由相信是很多人面包的啟蒙老師，她的方子絕對沒有錯。 新鮮的橙皮加入，這個味道很沖，接受不了的麻煩還是用橙皮丁的好，這個真的滿口橙香，我喜歡，下次試試檸檬的。
用料
做法
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橙子用刨絲器刨絲，千萬不要刮到白色的地方，會苦。
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將除黃油、橙皮之外的原料放在一起，揉至擴展階段
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加入黃油揉至完全階段後，加入橙皮揉勻，放溫暖處進行發酵
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基礎發酵結束，將面團排氣後平均分割成自己喜歡的份數，滾圓後松弛15分鐘
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將松弛後的面團 成橢圓形，翻面後壓薄短底邊，自上而下卷成條
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將面團放在吐司模中，在溫暖濕潤處進行最後發酵
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最後發酵結束，下層，上下火，30分鐘
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出爐後立即脫模，在烤網上晾涼
小貼士
香味非常濃郁，不喜歡的慎重
所在的分類
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