高筋麪粉 210克,酵母 3克,牛奶 108克,蛋液 40克,高筋麪粉 90克,糖 30克,鹽 3克,蛋液 35克,橙汁 25克,糖漬橙皮屑 15克,黃油 16克,馬斯卡朋乳酪 30克
綜合評分 10.0
香橙乳酪吐司
綜合評分 8.7
香橙的福氣排包很受歡迎哦~~ 所以再來一個小吐司吧 新增了馬斯卡朋乳酪，麪糰的手感非常棒 額，今天的吐司妹子有些過於狂野了~~見諒見諒 But，新年第一爐吐司，也是好寓意
用料
做法
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種麪糰材料全部混合，揉成光滑的麪糰，面盆蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵
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種麪糰發酵至3倍以上
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發酵好的種面撕成小塊（爲了儘快攪拌均勻或者揉均勻）,加入主麪糰黃油以外的材料一起揉成光滑的麪糰。 略有筋度時加入黃油，繼續揉到能扯出較為結實的透明薄膜
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加入橙皮揉勻
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揉好的麪糰整理光滑，蓋保鮮膜室溫靜置30分鐘
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將靜置完成的麪糰分割為10等份 滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘左右
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鬆弛好的麪糰擀成橢圓
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翻面，末端壓薄邊
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捲起
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蓋保鮮膜鬆弛10分鐘左右
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光面朝下再次擀開 末端壓薄邊
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捲起
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五個一組等距擺入土司盒
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烤箱放一烤盤熱水，發酵模式溫度設定35度左右（也可以根據自己的烤箱設定或者不設定），時間設定40分左右，直到麪糰發酵到8-9分滿
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取出麪糰和水 烤箱180度預熱 放入預熱好的烤箱，中層 上下管180度烘烤35分鐘即可
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出爐脫模冷卻後密封儲存
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小貼士
小貼士 1、液體請靈活掌握 2、如果用450克吐司盒請所有配料乘以5/6 或者將剩餘麪糰分份冷凍做老面 3、馬斯卡朋乳酪可以用奶油乳酪代替 4、糖漬橙皮有兩種做法 ①處理乾淨的橙皮切絲或者小丁加入適量糖，適量水，入奶鍋中小火煮至透明狀後儲存即可 ②處理乾淨的橙皮直接切細絲加適量糖放在密封瓶醃漬起來即可。糖量以能裹勻橙皮為宜 這兩種相比較而言②清香味道更甚，選擇哪一種看個人喜好即可
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高筋麪粉 210克,酵母 3克,牛奶 108克,蛋液 40克,高筋麪粉 90克,糖 30克,鹽 3克,蛋液 35克,橙汁 25克,糖漬橙皮屑 15克,黃油 16克,馬斯卡朋乳酪 30克
綜合評分 8.7
高筋面粉,水,酵母,高筋面粉,奶油乳酪,雞蛋,水,酵母,鹽,細砂糖,黃油,橙皮屑
綜合評分 8.3
谷樂脆,酸奶,草莓,藍莓,吐司,乳酪,杏仁
綜合評分 7.9
手指餅干,芒果橙汁凍,香橙乳酪慕斯
綜合評分 7.7
高粉,砂糖,鹽,牛奶,蛋,酵母,奶油乳酪,黃油
綜合評分 9.8
高粉,砂糖,鹽,牛奶,蛋,酵母,奶油乳酪,黃油
綜合評分 9.0
高筋粉(金像金牌一半一半),奶粉,細砂糖,鹽,樂芝牛乳酪(6粒),雞蛋,牛奶,水,干酵母,橄欖油(可用黃油10克代替)
綜合評分 7.4
蛋黃,細砂糖,牛奶,高筋粉,高筋粉(金像),細砂糖,奶粉,鹽,乾酵母,卡士達醬,奶油乳酪,水,無鹽黃油
綜合評分 9.9
波蘭種,高筋粉,酵母,奶油乳酪,雞蛋,水,玫瑰醬,鹽
綜合評分 8.8