一、餅乾底,消化餅乾,黃油,二、芒果慕斯,芒果泥,吉利丁片,淡奶油,檸檬汁,果肉夾心,三、鏡面,吉利丁片,細砂糖,白開水,四、表面裝飾,淡奶油,細砂糖,糖珠
綜合評分 7.3
先把吉利丁片用冷水泡軟,再把150g芒果用料理機打碎,把泡軟的吉利丁片加入芒果泥中煮溶化備用
鮮奶油加 50g糖打到7分發,把芒果泥和芒果肉倒入奶油中拌勻
取一片蛋糕放入模具中,倒入拌好的芒果糊抹平,然後再放一片蛋糕在面用保鮮膜封好放入冰箱冷藏4小時,取出用打發鮮奶油按自己喜歡的圖案裱花完成
蛋糕甜度比較低,喜歡甜的可增加糖用量,本人覺得剛好,幕斯中無加奶油奶酪吃完不覺得膩,喜歡吃奶酪的可以加上哦