茄子切片,在澆上橄欖油的平底鍋里煎
番茄去蒂頂部劃十字,放入沸水里,撈出去皮,切碎,和搗碎的辣椒、洋蔥、隻果做成醬料
番茄醬倒入步驟2
煎好的茄子如圖擺放,並撒上黑胡椒和鹽
開啟蛋白罐頭,用茄子包住。保鮮膜裹住壓一下定型
把定型後的茄子放在平底鍋上使之熟透
在盤子內乘上醬料,擺入茄子。完成!