做法

• 200g珍珠米入電飯煲煮熟，煮的過程可加3滴白醋，這樣煮出來的米飯更松軟。煮的過程準備其他材料。

• 雞蛋加適量鹽攪勻，平底鍋用小火攤成薄薄的蛋皮，晾涼後切成1指寬的長條備用。

• 鍋里燒熱水，玉米粒倒入煮熟。煮熟後的玉米粒撈出晾干水分，拌入沙拉醬，做成玉米沙拉待用。

• 胡蘿卜切條，0.5cm*0.5cm左右的柱條。切好後可放入煮玉米的開水中焯一下撈出晾干水分。

• 米飯煮熟後倒入大碗，加入一點點鹽和適量黑芝麻拌勻。案板上鋪上壽司竹簾，再鋪上一張壽司海苔，將米飯平整鋪到海苔上，厚度0.3cm即可，太厚口感不好。鋪米飯的過程手上可沾一些水，這樣米飯不黏手。

• 鋪好米飯後，在米飯上鋪上保鮮膜，保鮮膜面積可大于海苔。鋪好保鮮膜反轉海苔面，將海苔的一面朝上，然後依次鋪上雞蛋條、胡蘿卜條、玉米粒、擠上沙拉醬。

• 使用壽司竹簾卷米飯的時候注意邊卷邊扯保鮮膜，卷好後切成等份壽司，稍加裝飾美味的壽司卷就做好啦。